Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Mas Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Sediakan 2 ikan mas.
- Siapkan Tepung bumbu ikan goreng.
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 1 sdm bawang putih bubuk (2 siung bawang putih).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1 sdm kunyit bubuk (1 ruas kunyit).
- Gunakan 6 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan Bumbu rempah.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 7 bh cawe rawit utuh.
- Gunakan 1 btg daun bawang, iris2.
- Siapkan 1 bh tomat, iris2.
- Gunakan Air.
- Sediakan Minyak.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Marinasi ikan dengan bumbu ikan goreng.
- Goreng ikan sampai matang, sisihkan.
- Haluskan bawang merah + bawang putih + kemiri + kunyit + ketumbar (lupa kefoto 😁).
- Siapkan bumbu pelengkap.
- Tumis bumbu halus + jahe + lengkuas + serai + daun salam, tambahkan air secukupnya (kira2 ikan terendam), tambahkan merica bubuk + garam + gula pasir, aduk rata (tes rasa).
- Masukkan ikan goreng, aduk rata, sampai air sedikit menyusut.
- Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk sebentar sampai cabe dan tomat agak layu, masukkan daun bawang, aduk sampai layu, matang dan sajikan.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
