Ikan Mujair Asam Manis Pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Ikan Mujair Asam Manis Pedas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Mujair Asam Manis Pedas yuk!
Bahan-bahan Ikan Mujair Asam Manis Pedas
- Siapkan 7 ekor ikan mujair.
- Gunakan 5 siung bawang merah ukuran sedang.
- Diperlukan 2 siung bawang putih ukuran agak besar.
- Diperlukan 8 buah cabe merah (tergantung selera).
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Diperlukan 3 buah kemiri.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 20 gram bawang bombai.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan 10 gram jahe.
- Dibutuhkan 2 buah jeruk nipis.
- Siapkan 50 gram asam jawa.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1/4 sdm ajinomoto.
- Diperlukan 2-3 lembar daun jeruk atau daun salam.
Langkah-langkah memasak Ikan Mujair Asam Manis Pedas
- Lumuri potongan ikan mujair dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan 10 menit.
- Rendam asam jawa dengan air panas secukupnya.
- Iris tipis bawang merah, tomat, bawang bombay dan gula merah.
- Haluskan bumbu lain berupa cabe, kemiri, jahe, dan bawang putih.
- Tumis irisan bawang merah, apabila sudah agak kecoklatan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan irisan tomat, bawang bombay, dan gula merah, aduk sampai agak layu.
- Tambahkan 500 ml air, tambahkan 1/2 sdm garam dan 1/4 sdm, ajinomoto (tergantung selera) dan 2 sdm kecap manis.
- Saring asam jawa agar hanya diperoleh airnya, masukkan hasil saringan asam.
- Biarkan sampai mendidih.
- Masukkan potongan ikan mujair, pastikan semua bagian ikan terendam air.
- Tunggu sekitar 10 menit atau sampai air tinggal setengah ukuran semula.
- Dapat ditambah daun jeruk atau daun salam sesuai selera.
