Mujair Goreng Asam Manis.
Kamu dapat menyiapkan Mujair Goreng Asam Manis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mujair Goreng Asam Manis yuk!
Bahan-bahan Mujair Goreng Asam Manis
- Siapkan 500 gr ikan mujair.
- Sediakan Bumbu halus marinasi :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Bahan saos asam manis :.
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, potong panjang.
- Diperlukan 5 siung bawang putih, cincang halus.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe, potong korek api.
- Gunakan 1 buah wortel, potong korek api.
- Gunakan 2 lembar daun bawang pre, potong² tebal.
- Gunakan 5 sdm saos sambal / saos tomat.
- Siapkan 200 ml air.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air.
- Gunakan Secukupnya gula, garam, merica buuk.
Langkah-langkah membuat Mujair Goreng Asam Manis
- Bersihkan sisik dan kotoran ikan kemudian cuci bersih, tiriskan.
- Kerat-kerat badan ikan kemudian lumuri dengan bumbu marinasi hingga rata lalu diamkan 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna (saya masukkan lemari es).
- Siapkan bahan yang dipotong-potong yaitu, bawang bombay, bawang putih, wortel, jahe dan daun bawang pre.
- Setelah didiamkan, goreng ikan hingga matang (jangan terlalu kering karena daging ikan akan menciut), tiriskan.
- Membuat saus asam manis : tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi dan layu.
- Masukkan wortel tumis hingga layu.
- Tambahkan saos sambal atau saos tomat aduk rata kemudian masukkan air, aduk rata.
- Masukkan potongan daun bawang pre masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula, garam dan merica bubuk, aduk rata.
- Terakhir tambahkan cairan tepung maizena, aduk rata, masak hingga mengental dan meletup², cek rasa jika sudah pas, angkat.
- Penyajian : susun ikan mujair diatas piring saji lalu guyur dengan saus asam manis taburi potongan tipis cabe merah (optional) siap disajikan.
