Pindang Peda (Kembung). Pindang Ikan Asam Manis Pedas yang bikin nambah nasi terus, ini enak banget seger dan lengkap asam manis pedas, jadi ayo dicoba ya 🤗. Peda merupakan salah satu produk olahan tradisional yang dibuat dengan cara fermentasi. Fermentasi adalah proses penguraian daging ikan oleh enzim yang akan memberikan hasil yang menguntungkan.
Lihat juga resep Tumis Peda Jagung Manis enak lainnya!
Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman.
Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah.
Kalian dapat memasak Pindang Peda (Kembung) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Peda (Kembung)!
Bahan Pindang Peda (Kembung)
- Diperlukan 1 ekor ikan peda (kembung), siangi cuci bersih.
- Siapkan 3 siung bawang merah, sebagian dihaluskan, sebagian dirajang.
- Dibutuhkan 2 butir bawang putih, sebagian haluskan, sebagian diiris.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, geprek.
- Diperlukan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang serai, ikat geprek.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Diperlukan 5 atau lebih cabe rawit.
- Diperlukan 1 buah tomat merah, potong empat.
- Gunakan Secukupnya air asam jawa.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya daun kemangi.
- Diperlukan 1-2 sdm minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya air bersih.
Selain ikan asin peda yang khas dari nasi bakar kali ini, aroma dari daun kemangi dapat menambah cita rasa penyajiannya. Ikan Kembung adalah jenis ikan laut yang masuk ke dalam genus Rastrelliger dengan famili scombridae yang mana kembung juga masih satu kerabat dengan ikan Tenggiri, Tongkol, Tuna. Pindang ikan kembung khas Medan dipadu sambal petai. Untuk penyajianya, pepes ikan kembung ini sangat cocok di hidangkan sebagai bahan pendamping Namun jika anda ingin tahu bagaimana Cara Membuat Pepes Ikan Kembung supaya terasa lezat.
Langkah-langkah memasak Pindang Peda (Kembung)
- Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, tumis bumbu halus, bumbu iris dan rajang, daun jeruk, serta geprekan sampai harum..
- Tambahkan air bersih, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata..
- Masukkan ikan peda yang sudah dicuci bersih. Tambahkan air asam jawa. Aduk kembali secara perlahan..
- Setelah air mulai menyusut dan ikan terlihat matang, masukkan cabe rawit, irisan tomat, dan daun kemangi. Aduk sebentar sambil tes rasa. Apabila dirasa sudah pas, maka proses memasak selesai..
- Matikan kompor, pindahkan pindang kuah ke dalam mangkuk. Siap dinikmati bersama nasi hangat..
Resep Masak Pindang infoikan.com Sudah tahu cara membuat resep masakan pindang tongkol? Mau dimakan sama saur berkuah apa tidak, tentunya bumbu masak pindang ini akan memberikan. Ikan Peda adalah salah satu produk hasil pengawetan makanan yang diolah menggunakan teknik pengawetan Ikan peda biasanya dibuat dari ikan kembung perempuan (Rasterliger neglectus). Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Ikan pindang, atau yang sering disebut ikan keranjang, a.k.a gereh besek, a.k.a ikan cuwe, a.k.a ikan peda, dan campuran kelapa parut. .pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis, itulah resep bumbu pindang serani yang.
