Cara Membuat Asem asem daging Untuk Pemula!

Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Teman-teman dapat memasak Asem asem daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem asem daging!

Bahan-bahan Asem asem daging

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Gunakan 500 gr daging sapi (gak termasuk rib yg di gambar ya. Kalo ada ribbnya tambah endeus).
3. Dibutuhkan Bahan tumisan.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Gunakan 3 siung bawah putih.
6. Diperlukan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 1 buah serai geprek.
9. Dibutuhkan 2 cm lengkuas (aku gapake karna lupa😭).
10. Dibutuhkan Bahan pelengkap lain.
11. Dibutuhkan 1 lt air untuk ngerebus daging + buat kuah.
12. Diperlukan 2 buah tomat hijau, iris 1 tomat jadi 4.
13. Siapkan 15 cabe rawit.
14. Gunakan 4 cabe hijau.
15. Sediakan 1 wortel, potong biasa aja.
16. Siapkan seperlunya Buncis,.
17. Siapkan 1 daun bawang, iris agak besar.
18. Diperlukan Secukupnya gula, garam, kaldu sapi (saya pake royco).
19. Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng (buat taburan).

Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.

Cara membuat Asem asem daging

1. Didihkan air lalu masukan daging, rebus dengan metode 5-30-7. 5menit di rebus, 30 menit di diamkan dalam keadaan panci tertutup rapat dan kompor mati, lalu hidupkan kompor rebus ulang selama 7menit. (Insyaallah daging empuk). Lalu buang kotoran yg mengambang di atasnya. Kalo kurang airnya bole tambah lagi, air panas kalo saya. (Air apa aja jg boleh si🙂).
2. Sisa 5menit daging di rebus saya buka panci untuk memasukan wortel..
3. Tumis semua bahan tumisan sampai wangi.masukan bahan tumisan ke dalam panci, masukan tomat, cabe rawit iris, daun bawang, garam, gula, kaldu sapi / kaldu jamur..
4. Tutup kembali, jangan lupa cek rasa. Sajikan dalam mangkuk, beri taburan bawang merah (sesuka hati, tidak pun gapapa ❤️).

Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.