Mujair Kuah Kuning Asam Manis.
Kalian dapat memasak Mujair Kuah Kuning Asam Manis hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mujair Kuah Kuning Asam Manis!
Bahan-bahan Mujair Kuah Kuning Asam Manis
- Gunakan 3 ekor mujair berukuran sedang, potong jadi dua.
- Siapkan 2 butir jeruk nipis.
- Gunakan 750 ml air.
- Gunakan 3 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 butir asam jawa direbus dengan 6 sdm air.
- Siapkan Segenggam daun kemangi.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maizena dan larutkan dengan 1 sdm air (opsional).
- Diperlukan Bumbu A.
- Diperlukan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu B.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 2 buah cabai rawit merah keriting.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 buah kunyit berukuran 3 cm.
Cara memasak Mujair Kuah Kuning Asam Manis
- Siangi dan cuci bersih ikan mujair. Lumuri dengan jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas sampai bersih..
- Cuci bersih bumbu A, bumbu B, dan kemangi..
- Ulek bumbu B sampai halus. Rajang cabai. Geprek lengkuas dan daun sereh yang telah dibagi dua..
- Panaskan minyak di wajan. Setelah panas, masukkan bumbu B. Tumis hingga harum. Masukkan bumbu A. Aduk kembali..
- Masukkan air, aduk. Masukkan larutan air asam jawa dan maizena. Larutan maizena untuk kentalkan kuah..
- Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa..
- Masukkan mujair. Aduk. Masak hingga mendidih..
- Masukkan kemangi. Aduk hingga air sedikit berkurang. Matikan api..
