Ikan asap masak batokok (balado Padang Minangkabau). Bahan makanan khas melayu ini terbuat dari aneka jenis ikan seperti selais, baung, patin, dan lele. Ikan salai kemudian diolah jadi banyak masakan lezat, diantaranya gulai, pindang, dan balado seperti resep praktis berikut. Sajian ikan tongkol goreng sambal balado adalah salah satu menu hidangan utama yang enak dan sedap.
Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main.
Karena di dalamnya berisi jutaan cerita penuh kebahagiaan bagi yang pernah menikmatinya.
Masakan padang yang sangat lezat yang salah satunya telah menjadi makanan terbaik di dunia versi CNN.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Ikan asap masak batokok (balado Padang Minangkabau) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan asap masak batokok (balado Padang Minangkabau)!
Bahan-bahan Ikan asap masak batokok (balado Padang Minangkabau)
- Siapkan 5 bh ikan asap (ini ikannya ikan Manyung, bukan Pari atau Patin).
- Diperlukan 10 bh cabe merah (bisa diganti cabe keriting).
- Dibutuhkan 5 bh cabe rawit.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih ukuran besar.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 btg serai.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan Sepotong jeruk nipis (untuk dikucurin ke ikan sebelum digoreng).
- Siapkan Gula.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Lada.
Kamu yang suka pedas sepertinya akan ketagihan mencoba kelezatan dendeng batokok. Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing. Bahan dasar sambal balado dibuat ari. Ikan salaı jarıang balado ( ıkan asap jengkol balado ).
Cara memasak Ikan asap masak batokok (balado Padang Minangkabau)
- Cuci ikan asap, pukul-pukul sedikit ikan pakai ulekan (tapi jangan sampai hancur) kemudian kucuri jeruk dan taburi sedikit garam. Diamkan sebentar, lalu goreng sampai hampir kering..
- Tumbuk kasar cabe, ketumbar dan duo bawang. Geprek lengkuas, dan serai. Kemudian tumis semuanya ke dalam minyak panas yg menggenang, lalu masukkan daun jeruk, gula, garam dan lada..
- Tumis hingga matang, lalu masukkan ikan asap goreng. Aduk rata, dan sajikan..
Ikan balado merupakan ikan yang dimasak dengan bumbu balado berisi cabe, tomat, jeruk nipis, bawang Meskipun olahan dendeng batokok dan dendeng balado berbahan dasar sama, namun cara Makanan khas Padang Bukittinggi ini cocok dijadikan oleh-oleh bagi kamu yang baru saja. Masakan Padang - Selain kekayaan alam dan kekayaan budaya, Indonesia juga memiliki banyak kekayaan kuliner. Dendeng Batokok ini cocok buat kamu yang suka pedas. Sehingga ikan balado khas padang memiliki rasa gurih asam pedas. Resep Ayam Goreng Balado - Hari ini masak menu favorit keluargaku, yaitu resep ayam goreng Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini Baca Juga : Resep Ikan Kakap Saus Nanas Asam Manis Gurih.
