Ikan kuah kuning. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha.
Menu yang satu ini memang memiliki.
Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini.
Tapi pesona Indonesia timur tidak berhenti di situ.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Ikan kuah kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan kuah kuning yuk!
Bahan Ikan kuah kuning
- Siapkan 5 ekor ikan mas potong dua.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 1 ikat kemangi.
- Gunakan 1 buah tomat segar.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan Lombok setan untuk ditabur.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Dibutuhkan 2 sendok makan gula.
Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan. Ditambah lagi kuah kuning yang nikmat. Resep ini enak dinikmati untuk sahur ataupun buka puasa. Memasak menggunakan oven membuat daging ikan terasa sangat lembut.
Langkah-langkah memasak Ikan kuah kuning
- Siapkan bahan bahannya.
- Haluskan bumbu dan geprek lenfkuas jahe serai.
- Tumis bumbu hingga wangi.
- Tambahkan serai daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
- Beri air diamkan hingga mendidih tambahkan jeruk nipis.
- Masukkan ikan dan cabai diamkan hingga meresap dengan api sedang tambahkan kemangi secukupnya.
- Masak dengan api sedang hingga setengah kuahnya berkurang, ini ditambah air lagi krn suka kuah banjir lalu biarkan mendidih kembali.
SELAIN di Papua, ikan kuah kuning juga merupakan salah satu menu tradisional andalan dari Maluku Utara. Olahan yang biasa menggunakan ikan kakap merah ini, jadi teman pas untuk sajian papeda. Sesuai namanya "kuah kuning", kuliner ini memiliki warna kuning yang menggoda selera. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar.
