Imas diungkep bumbu kuning. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Ayam Ungkep Bumbu Kuning ( untuk stok di kulkas, tinggal goreng.
Ayam ungkep dan tempe bumbu kuning adalah salah satu menu Ramadhan yang jadi bahan persediaan kami di kulkas (stok).
Resep ayam ungkep bumbu kuning mudah menu ayam bumbu kuning amat menggoda lidah karena cita rasanya yang lezat.
Kami lebih menyukai paru yang diungkep dengan bumbu medok dan digoreng kering.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Imas diungkep bumbu kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Imas diungkep bumbu kuning!
Bahan-bahan Imas diungkep bumbu kuning
- Gunakan 1 kg ikan mas.
- Siapkan 6 lonjor kacang pjang.
- Sediakan 1/2 nya dari 1 bj nanas (380 gr).
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan:.
- Sediakan 4 bj bawang merah.
- Gunakan 8 siung bawang pth.
- Sediakan 5 btr kemiri di sangrai.
- Gunakan 2 cm kunyit dibakar.
- Sediakan Pelengkap:.
- Dibutuhkan 1 rimpang lengkuas digeprek.
- Diperlukan 4 lbr d.jeruk.
- Diperlukan 2 btg sereh digeprek.
- Diperlukan 1 set saori.
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa selera.
- Diperlukan 6 bj cabe kriting merah selera (rawit).
- Dibutuhkan 1 sdm gulpas.
- Diperlukan 4 mata asem jawa direndam air.
- Dibutuhkan secukupnya Garem.
- Dibutuhkan 4 sds minyak untuk numis bumbu.
- Gunakan 1 lt air.
Ikan mas yang dibalut dengan baluran bumbu gurih enak dengan aroma daun pisang yang dibakar. Tidak berwarna kuning pekat, pepes ikannya justru diolah dengan bumbu yang berwarna putih kehijauan. Gabungan bumbu-bumbu segar yang diungkep bersama ayam ini membuat ayam goreng kuning jadi menu favorit di rumah. Yang masak juga seneng lho, karena bikinnya gampang dan praktis.
Langkah-langkah memasak Imas diungkep bumbu kuning
- Siapkan ikan mas dan kacang panjang,ikan mas sibuang sisiknya insang dan jerohanya lalu cuci sampai bersih kemudian masukan 2sdt garem 3sdm sir jeruk sambal/nipis didiamkan selama 30 mnt.kacangpanjang dipotong seleranya disisihkan..
- Nyiapkan bumbu yg diperlukan bumbu halus direndos sereh dipotong digeprek lenkuas juga digeprek cabe kriting dipotong 3 cm selera disisihkan,ikan yang direndam garem air jeruk dibilas/dicuci lagi ditiriskan..
- Nanas dipotong selera, panaskan wajan masukan minyak lalu bumbu halus ditumis tercium wangi bumbu rempah cabe kriting dimasukan diaduk kembali.
- Ikan mas dimasukan dibolak balik ikan berubah warnas masukan air,setelah mendidih masukan kacang panjang disusul garem gulpas air asem penyedap rasa diaduk lsku ditutup di masak dengan api kecil.
- Air berkurang nanas dimasukan cek rasa air nyemek2 api dimatikan..
- Dan dipindahkan ditempat yang sudah disispkan sebelumnya kemudian siap disajikan selamat dicoba trimakasih..
O iya, untuk hasil terbaik sebaiknya pake ayam kampung ya bun. Ayam diungkep bersama bumbu halus, daun salam, air jeruk, dan air kelapa. Barulah dibaluri adonan tepung kremes, lalu digoreng sampai garing. Ayam goreng kremes ini juga diolah dengan cara diungkep terlebih dahulu sehingga aroma dan rasanya jadi lebih sedap. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air dan ungkep campruan potongan tempe bumbu halus ini Tunggu sampai air dalam panci menyusut.
