Ikan Mas Bumbu Kuning/Arsik. Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia. Umumnya ikan yang digunakan adalah jenis ikan Mas, namun dengan kreativitas sendiri Anda bisa.
Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas arsik menghampiri anda, tenang anda tak perlu jauh-jau pergi ke Tapanuli.
Selain itu, ikan bumbu arsik ini juga dapat anda hidangkan ketika anda mempunyai acara yang meriah sehingga anda dapat menyenangkan bagi para tamu yang datang.
Yang menjadi ciri khas lain dalam maskan ikan bumbu arsik ini adalah sisik ikan yang masih menembpel utuh pada tubuh ikan yang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Ikan Mas Bumbu Kuning/Arsik hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Mas Bumbu Kuning/Arsik yuk!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning/Arsik
- Dibutuhkan Bahan-Bahan :.
- Dibutuhkan 300 gr ikan mas.
- Diperlukan 2 biji jeruk nipis.
- Diperlukan 10 biji bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 potong lengkuas.
- Gunakan 4 potong kunyit.
- Siapkan secukupnya Cabe merah.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Gunakan 4 biji serai.
- Gunakan 3 potong jahe.
- Dibutuhkan sesuai selera Kacang panjang.
- Dibutuhkan Air bersih.
Saat memancing Ikan Mas, Umpan merupakan salah satu faktor keberhasilan yang paling besar. Umpan ikan mas memang tersedia di beberapa toko ikan dan toko pancing, namun dengan membuat sendiri tentu akan lebih murah. Ikan Mas Arsik salah satu masakan khas Batak Toba. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian.
Langkah-langkah memasak Ikan Mas Bumbu Kuning/Arsik
- Potong ikan jadi 4 bagian kepala terbagi dua, badan dan ekor. Siapkan wadah bersih untuk ikan, campur perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit utk hasil maksimal.
- Blender bawang merah,bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah,serai,lengkuas tambahkan sedikit air. Blender sampai lembut..
- Siapkan penggorengan.
- Tuang semua bumbu blender kedalam penggorengan tambahkan air bersih 500ml.
- Masukkan ikan mas kedalam bumbu, tambahkan garam,diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
- Nyalakan kompor dan masak ikan.
- Masukkan kacang panjang pada saat ikan setengah matang.
- Biarkan bumbu ikan dan kacang panjang masak bersama-sama.
- Sajikan ikan. Ikan mas arsik siap dimakan :).
Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik juga sebagai ikan mas bumbu kuning. Arsik ikan adalah sajian ikan yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak. Makanan ini kaya cita rasa karena banyak rempah yang diperlukan untuk memasak sepiring arsik ikan. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya. Arsik - sajian berupa ikan mas berbumbu kuning dengan rasa asam, pedas dan pekat bumbu ini merupakan hidangan tradisional suku Batak dari Sumatera Utara.
