Pepes Cakalan Bumbu Sereh. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih. Pepes adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki ciri khas dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dipanggang. Penjelasan lengkap seputar Resep Pepes Tahu yang Enak, Gurih, dan Mudah dari Berbagai Daerah.
Yuk coba resep pepes ayam bumbu kuning berikut ini.
Suara.com - Pais atau lebih dikenal dengan pepes, merupakan teknik mengolah bahan makanan Letakkan daun salam, daun jeruk dan sereh serta potongan lengkuas di atas daun pisang.
Untuk sereh, bunda ambil yang berwarna putih saja. lalu iris sereh tersebut.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Pepes Cakalan Bumbu Sereh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Cakalan Bumbu Sereh!
Bahan-bahan Pepes Cakalan Bumbu Sereh
- Gunakan 10 potong ikan cakalan.
- Diperlukan 5 lembar alumunium foil untuk bungkusan (bisa pake daun pisang j.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai/bakar).
- Sediakan 2 cm lengkuas, jahe, kunyit.
- Sediakan 1 buah cabe rawit merah.
- Siapkan Sedikit asam jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya garam, gula, ketumbar, merica.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Sediakan 5 batang sereh (ambil putihnya dan iris tipis).
- Dibutuhkan 2 buah tomat (potong dadu).
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk (boleh ganti daum salam).
- Dibutuhkan 5 pucuk daun kemangi.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit (optional).
Tahap pembuatan Pepes Ikan : Bersihkan ikan, kerat kedua sisiknya lalu belah perut dan buang isinya. Jika bumbu sudah disiapkan, silahkan lumuri ikan dengan bumbu tersebut. sebagian bumbu masukan kedalam. Resep Pepes Ikan Kembung enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Langkah-langkah membuat Pepes Cakalan Bumbu Sereh
- Haluskan bumbu-bumbu yang sudah seharusnya dihaluskan :D kemudian lumuri potongan cakalan dengan bumbu tersebut sampai rata. Diamkan sampai meresap..
- Siapkan alumunium foil/daun pisang, taruh daun jeruk/salam dibagian paling bawah, kemudian masukkan 2 potong ikan, potongan tomat, 4 potong sereh, cabe rawit, dan kemangi. Ulangi sampai ikan habis..
- Masukkan bungkusan-bungkusan kedalam panci kukus, tunggu hingga matang kurang lebih 15 menit..
- Selamat mencoba..
Penggunaan daun kemangi dan sereh yang beroroma segar juga bisa membantu menghilangkan bau khas ikan. Bumbu dapur selanjutnya memiliki fungsi untuk memberikan aroma pada masakanmu. Sereh tak cuma buat bumbu dapur ternyata juga bermanfaat untuk kesehatan. GridHEALTH.id - Sereh atau serai, selama ini digunakan sebagai bumbu masakan, terutama pada masakan Indonesia yang berkuah. Selain itu, batangnya juga digunakan penyedap teh karena rasa dan baunya yang khas.
