Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning. Ikan cakalang merupakan ikan air laut yang bentuk dan jenisnya hampir mirip dengan ikan tuna. Baiklah, kali ini kami akan berikan Resep Masakan Ikan Cakalang Kuah Kuning Yang Gurih, berikut langkah-langkahnya dibawah ini. Nakita.id - Jika biasanya cakalang dimasak dengan daging atau ayam, kali ini kita sajikan dengan ikan.
Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini.
Tidak disangsikan lagi kuliner Indonesia timur yang paling banyak diketahui orang biasanya berasal dari Sulawesi Selatan atau Sulawesi Utara.
Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning!
Bahan-bahan Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning
- Sediakan 8 potong ikan cakalang (dari 1/2 ekor yang besar).
- Gunakan 3 siung bawang merah, iris tipis.
- Diperlukan 2 siung bawang putih, iris tipis.
- Dibutuhkan 2 biji tomat, iris tipis.
- Gunakan 2 cabai rawit, iris tipis *bisa ditambah, jika suka pedas.
- Siapkan 1 lombok merah besar, ulek.
- Diperlukan 1 batang sereh *geprek.
- Sediakan 1 blok kecil asam jawa.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya kunyit bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Diperlukan daun kemangi.
- Sediakan 1500 ml air.
Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss. cara membuat ikan kuah asam,masakan sehari hari,masakan dari ikan,mengolah ikan laut, cara membuat ikan berkuah,resep. Ikan laut konsumsi ini merupakan salah satu jenis ikan yang sudah ikut menyumbang devisa negara.
Langkah-langkah memasak Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning
- Cuci bersih ikan cakalang, sisihkan.
- Ambil sebuah wadah, masukkan air 1500 ml, kunyit bubuk, sedikit garam, gula pasir, air perasan asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, ulekan lombok besar merah, tomat, cabai rawit, sereh yang sudah digeprek.Jika aroma wangi dari bahan yang ditumis sudah tercium, masukkan wadah berisi air kunyit dan bahan lainnya tadi.
- Masukkan ikan cakalang, gula pasir, dan daun jeruk, masak hingga empuk sekitar 25 menit. Pastikan ikan matang sempurna..
- Tes rasa, angkat, sajikan, beri kemangi dan bawang goreng jika ada..
- .
Ikan kuah kuning khas Papua ini terasa ringan, segar, gurih, dan asam dengan bumbu sederhana. Ikan yang dipakai bisa apa saja, tapi masyarakat Papua biasa menggunakan ikan cakalang, gabus, mubara, atau tongkol. Nantinya, ikan ini akan dimasak kuah dengan bumbu kuning dan aneka. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya. Ikan kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Maluku.
