Ikan Mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Ikan Mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Mas bumbu kuning!
Bahan-bahan Ikan Mas bumbu kuning
- Dibutuhkan 2 ekor ikan mas seukuran telapak tangan.
- Diperlukan Sehelai daun bawang, iris-iris atu cm.
- Gunakan 5 buah cabe rawit jablay (kalau suka).
- Sediakan Haluskan,,.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe, geprek.
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula, msg.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan Mas bumbu kuning
- Bersihkan ikan, lumuri dengan 2sdm cuka dan 1sdm garam..
- Cuci daun bawang, cabe rawit (lalu diiris jadi dua), daun jeruk, dan daun salam..
- Goreng ikannya, sementara itu kita buat bumbu halusnya..
- Sisihkan ikan goreng nya, tumis bumbu halus, serta jahe dan lengkuas geprek..
- Bila sudah harum, tambahkan air, lalu irisan cabe rawit, daun salam, daun bawang dan daun jeruk..
- Tambahkan garam, gula, msg, cicipi..
- Masukkan ikan goreng, masak beberapa saat sampai meresap kuah kuningnya..
- Sajikan..
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
