Resep: Ikan Mas Bumbu Kuning Kekinian

Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.

Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Mas Bumbu Kuning yuk!

Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning

1. Diperlukan 1 ekor ikan mas (potong jadi 2 bagian).
2. Gunakan 6 buah cabe rawit.
3. Siapkan Bumbu Halus:.
4. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
5. Gunakan 1 ruas jari kunyit.
6. Gunakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 ruas jari jahe.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 1 cubit ketumbar.
10. Diperlukan 1 cubit merica.
11. Siapkan 1 buah tomat besar.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Siapkan 1 sdm gula.
14. Siapkan 1 batang serei geprek.
15. Diperlukan 2 lembar daun salam.
16. Gunakan Secukupnya daun kemangi (biar harum masakannya).
17. Gunakan secukupnya air.

Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.

Cara memasak Ikan Mas Bumbu Kuning

1. Cuci bersih ikan, taburi dengan sedikit garam. Lalu goreng sebentar jangan terlalu kering..
2. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, garam, gula, beri sedikit air..
3. Masukkan ikan yang telah digoreng. Tutup dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap..
4. Tambahkan sedikit air, masukkan cabai rawit utuh, daun kemangi, tunggu hingga mendidih dan air agak menyusut lalu angkat..
5. Ikan mas siap disantap..

Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.