Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Mas Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Gunakan 2 ekor ikan mas.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 1 buah wortel.
- Siapkan 1 genggam buncis.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan Secukupnya minyak.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Gunakan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya merica.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis dan diamkan 5 menit, kemudian bilas.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit..
- Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, masukkan sereh, jahe, dan lengkuas yang telah digeprek, tumis hingga harum, kemudian tambahkan air. Masukkan ikan. Tambahkan tomat yang telah dipotong dadu. Setelah ikan setengah matang, masukkan wortel dan buncis yang sudah dipotong memanjang. Tambahkan pula irisan cabai, merica dan Gula Garam. Masak hingga matang, dan koreksi rasa.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
