Gulai Ikan Kembung. OK sekarang kita masuk pula bab gulai kari ikan kembung. Saya tertarik dengan apa yang ditulis di SINI kari ikan kembung yang best ialah yang bila lepas makan, hang pi basuh tangan sampai habis sebuku sabun pun, tangan hang masih bau lagi kari tu. Kari ikan yang best ialah yang pecah minyak.
Bismillah,,,ikutan posbar tema olahan ikan bersama teman-teman cookpad community Yogyakarta, saya recook resepnya Bunda Dewi, aslinya resep Gulai Ikan Tuna, berhubung ibu sayur gak bawa ikan Tuna, adanya ikan kembung yasudah, eksekusi saja, yang pasti ini enak, guriiih banget..
Gulai ikan kembung adalah salah satu sajian hidangan utama yang memiliki cita rasa lezat yang begitu istimewa.
Selain nikmat, hidangan ini juga ternyata dapat dibuat dirumah dengan mudah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Gulai Ikan Kembung hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Ikan Kembung yuk!
Bahan-bahan Gulai Ikan Kembung
- Dibutuhkan 3 ekor ikan kembung uk sedang (dipotong 2 bagian).
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 2 bh kemiri.
- Gunakan 5 bh cabw merah.
- Sediakan 8 buah cabe rawit (4 bh utk dimasukan lgsg dalam kuah).
- Dibutuhkan 1 bh serai d geprek.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk dan salam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula garam.
- Siapkan 1 bh jeruk nips.
- Siapkan 1 bks santan saya pakai kara 60ml.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan 300 ml air.
Ingin tahu seperti apa cara membuat gula ikan kembung yang lezat dan gurih? So, kita bisa masak Gulai ikan tanpa menggunakan santan loh. Gulai Asam Ikan Kembung. foto: Instagram/@resepmasakankuliner. Zaman zaman dulu, gulai nasi berlauk adalah menggunakan ikan Tongkol rebus atau dipanggil ikan Aya selain ikan kembung dan juga ikan kering.
Langkah-langkah memasak Gulai Ikan Kembung
- Bersihkan ikan kemudian potong menjadi dua bagian dan marinasi dengan beri perasan jeruk nipis dan garam lebkur 15 menit masukan kulkas.
- Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit,cabe merah dan rawit.
- Goreng ikan yg sudah dimarinasi.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan kemudian masukan daun jeruk,daun salam dan serai aduk hingga harum,kemudian tambahakan air aduk2 hingga rata.
- Masukan santan kelapa dan aduk sesekali jgn sampai pecah santannya ya..masak saja dengan api kecil lalu beri gula garam dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih test rasa,jika sudah pas sesuai yg diinginkan tambahkan cabe rawit dan masukan ikan yg sudah d goreng, aduk sebentar dan diamkan (tetap dengan api kecil) jika sudah meresap bumbu ke ikan matikan api. Gulai siap dihidangkan.
Jarang sekali ada lauk itik atau ayam atau daging kerutuk seperti sekarang. Mungkin itu lauk nasi berlauk di kampung. Kalau ayam, itik dan sebagainya dah jadi lauk untuk makan tengahari yang dijual di atas. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Tapi hari ni saya nak buat gulai tempoyak guna ikan kembung je sebab tak ada ikan patin.
