Tuna Bakar Rica-Rica.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Tuna Bakar Rica-Rica hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tuna Bakar Rica-Rica!
Bahan Tuna Bakar Rica-Rica
- Sediakan 1/2 kg tuna sirip kuning.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 bh cabe keriting.
- Dibutuhkan 10 bh cabe rawit.
- Diperlukan 2 btr kemiri sangrai.
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan Sejumput kecil terasi.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 btg serai.
- Sediakan sesuai selera Garam dan kaldu jamur.
- Gunakan Bumbu Oles :.
- Siapkan Sesendok bumbu halus.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan secukupnya Kecap.
Cara memasak Tuna Bakar Rica-Rica
- Siangi ikan. Filet dan lebarkan.
- Tumis bumbu halus hingga tanak.
- Lumuri ikan dengan tumisan bumbu hingga rata. Biarkan minimal 1 jam di dalam kulkas (sisakan 1 sendok bumbu untuk olesan).
- Karena saya memanggang memakai teflon grill, maka saya goreng dulu satu sisi ikan sebentar hingga separuh matang. Pindahkan ikan ke teflon grill pada sisi yg masih mentah. Bakar sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu olesnya sampai matang..
- Bila memakai alat bakaran bisa langsung dibakar dengan dioles2i bumbu sampai matang..
- Sajikan dengan lalapan dan sambal kecap atau sambal mentah..
