Balado Ikan Asin Bulu Ayam. Ikan yg dijumpai lama dulu di Taiping, Perak ni ditemui semula di akuarium bandaran di Kuching. Dinamakan ikan asin bulu ayam karena bentuk ikan ini sangat tipis seperti bulu ayam. Bahkan telah dikonfirmasi, kalau bulu ayam menjadi oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke Pontianak.
Terus, karena rasanya tidak asin (walaupun ini ikan asin, aneh, haha), jadi Anda tidak akan giung memakannya.
Karena ini crispy, rasanya jadi seperti makan kerupuk saja (tapi lebih enak tentunya).
Ikan asin bulu ayam yang digoreng kering saja sudah nikmat, apalagi kalau dibalur dengan pedasnya sambal cabai merah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Balado Ikan Asin Bulu Ayam hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Balado Ikan Asin Bulu Ayam!
Bahan Balado Ikan Asin Bulu Ayam
- Sediakan 50 gr Ikan asin bulu ayam.
- Sediakan 1 sdm Air asam/jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya Kaldu bubuk.
- Diperlukan Sedikit Air.
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Bahan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 2 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah Bawang merah.
- Siapkan 8 buah Cabe merah buang biji.
- Sediakan 5 buah Cabe rawit.
Wah, sudah pasti, resep Ikan Bulu Ayam Masak Cabai merah ini bikin makan susah ban. Ini bukanlah ikan asin yang terbuat dari bulu ayam, melainkan ikan asin berukuran kecil yang menyerupai sehelai bulu ayam. Ciri khas dari ikan asin bulu ayam adalah memiliki bentuk tipis dan berwarna putih. Jenis ikan asin bulu ayam yang tipis dengan sedikit daging membuat tingkat kerenyahannya semakin nikmat.
Langkah-langkah memasak Balado Ikan Asin Bulu Ayam
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng ikan asih sampai garing. Sisihkan..
- Sisakan sedikit minyak bekas menggoreng ikan asin diwajan, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi..
- Tuang air dan air asam. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut kembali..
- Masukkan ikan asin goreng dan aduk sampai ikan asin terbaluti bumbu. Matikan api..
Kamu cuma perlu tepung bumbu yang dicairkan untuk menikmati surga dunia yang dimakan berbarengan dengan sambal tersebut. Meski namanya cukup aneh, ikan asin ini bukan ikan yang fisiknya berbulu ayam. Dinamakan demikian karena ukurannya yang begitu kecil mirip sehelai bulu ayam. Semakin bagus mutunya, maka harga Ikan Asin Kapas ini semakin mahal. Ikan Asin Kapas ini paling enak jika dibuat balado.
