Mie Cakalang (Asli Manado). Mie cakalang is a traditional Indonesian skipjack tuna noodle soup from Manado, North Sulawesi, Indonesia. Mie means "noodle", while cakalang is Manado dialect for "skipjack tuna". The noodle soup is noted for its savoury cakalang fish aroma.
Ikan cakalang Manado - mie cakalang di Manado.
Resep asli bubur manado & mie kuah cakalang
Mie cakalang merupakan salahsatu olahan mie yang banyak digemari dan menjadi makanan khas, bahkan di tempat asalnya Manado.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Mie Cakalang (Asli Manado) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Cakalang (Asli Manado)!
Bahan-bahan Mie Cakalang (Asli Manado)
- Diperlukan 1 potong ikan cakalang mentah, haluskan & goreng sampai matang.
- Dibutuhkan 1/2 kg mie basah mentah.
- Dibutuhkan 5 lembar sawi hijau, potong-potong.
- Siapkan 2 potong tahu putih, potong dadu.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih, iris.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang, potong serong.
- Diperlukan 200 ml air.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 50 ml minyak goreng (sisa minyak goreng ikan untuk menumis).
- Sediakan Sambal rawit cakalang : (saya skip biar anak bisa makan).
- Gunakan 4 sdm air kaldu mie cakalang.
- Diperlukan 5 buah rawit merah.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt cuka masak.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
Mie cakalang goreng ini seringkali dijadikan sebagai hidangan menu sarapan bersama dengan bubur Manado yang sangat terkenal. Resep mie goreng cakalang ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Kuliner asli Manado ini menawarkan aroma smoky dan rasa manis gurih yang menggoda. Sajikan dengan taburan bawang goreng sebelum disajikan.
Cara membuat Mie Cakalang (Asli Manado)
- Panaskan minyak secukupnya (saya pakai sisa goreng ikan cakalang) goreng bawang putih dan daun bawang hanya beberapa saat..
- Campurkan ikan yang sudah digoreng (jangan semuanya, sisakan sedikit untuk taburan), garam, kaldu bubuk dan lada bubuk..
- Kemudian tambahkan air secukupnya serta potongan tahu. Koreksi rasanya..
- Tata mie basah mentah yang ditaburi irisan sawi hijau dan sisa ikan cakalang goreng..
- Siram kuah kaldu yang sudah mendidih diatas mie basah mentah dan taburi bawang merah goreng..
- Siap disajikan..
Mie cakalang menjadi salah satu makanan yang sangat populer di Manado. Seperti dengan namanya, mie khas Manado ini memiliki topping berupa ikan cakalang asap dengan disiram dengan kuah perpaduan antara bawang putih dan merica. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Mie cakalang. Mie cakalang merupakan olahan makanan berbahan dasar mie yang diberi potongan ikan cakalang. Dijamin deh kamu akan ketagihan makan mie cakalang khas manado ini.
