Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.

Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang. Kalian dapat membuat Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan mas bumbu kuning yuk!

Bahan-bahan Ikan mas bumbu kuning

Sediakan 1 kg ikan mas.
Diperlukan Bumbu halus:.
Diperlukan 1/2 sendok teh ladaku.
Gunakan 2 ruas jahe.
Gunakan 5 butir kemiri.
Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
Sediakan 2 ruas kunyit.
Dibutuhkan 2 buah cabai merah tanjung.
Gunakan Bumbu lainnya:.
Dibutuhkan Daun bawang secukupnya (iris serong).
Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
Sediakan 1 buah bawang bombai.
Siapkan 1 buah serai.
Gunakan 10 buah cabai rawit.
Dibutuhkan 2 sachet royko ayam.
Gunakan 1 sendok makan gula putih.
Siapkan 1 gelas air.
Diperlukan 500 gr minyak goreng.
Siapkan 8 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng tumis/bumbu halus.

Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.

Langkah-langkah membuat Ikan mas bumbu kuning

Cuci bersih ikan mas dan semua bumbu dapur yg telah disiapkan..
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan mas hingga matang..
Sambil menunggu ikan matang, blender bumbu halus..
Jika ikan sudah matang, tiriskan. Lalu siapkan minyak untuk menumis bumbu di wajan..
Masukan bumbu halus ke wajan yg telah disiapkan. Lalu tumis..
Masukan salam dan 1 buah serai, dan bawang bombai. Aduk bumbu hingga benar benar matang..
Masukan 1 gelas air putih lalu masukan juga penyedap rasa dan gula putih, silakan koreksi rasa..
Jika rasa sudah sesuai di lidah masukan semua ikan yg sudah di tiriskan ke dalam bumbu yg telah di tumis dan diberi air..
Taburkan 10 buah cabai keriting dan daun bawang. Aduk pelan pelan sampai bumbu merata ke semua ikan..
Setelah merata, angkat lalu sajikan..

Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.