Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Kamu dapat menyiapkan Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan mas bumbu kuning yuk!
Bahan-bahan Ikan mas bumbu kuning
- Dibutuhkan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Diperlukan secukupnya Daun bawang.
- Gunakan 4 butir Kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya Jahe.
- Sediakan secukupnya Daun sereh.
- Diperlukan 5 buah Cabe rawit merah.
- Sediakan 1 buah Tomat.
- Siapkan secukupnya Kunyit.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula putih.
- Gunakan Bahan utama:.
- Dibutuhkan 1 kg Ikan mas.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara memasak Ikan mas bumbu kuning
- Pertama-tama ikan yang telah dibersihkan diberikan garam secukupnya agar meresap. Lalu diamkan sekitar 10 menit..
- Haluskan semua bumbu yang telah di siapkan kecuali: daun bawang, sereh, tomat, jahe dan cabe rawit merah..
- Setelah bumbu siap. Pertama kita akan menggoreng ikan menjadi setengah matang agar tidak lembek..
- Berikan minyak secukupnya untuk menggoreng bumbu sampai benar-benar mengeluarkan aroma wangi. Jika bumbu sudah wangi tandanya bumbu sudah matang..
- Setelah bumbu matang, masukan air secukupnya ke dalam wajan dan tunggu sampai kira-kira mau mendidih..
- Masukan ikan yang sudah di gorneg tadi ke dalam wajan dan biarkan sampai benar-benar bumbu meresap ke dalam ikan..
- Setelah mulai matang, baru masukan potongan tomat, sereh, daun bawang, dan cabe rawit merah di atasnya. Jangan sampai layu ya mom supaya masih segar..
- Tunggu sampai benar-benar matang, ikan siap untuk di hidangkan..
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
