Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Kamu dapat memasak Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Mas Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Diperlukan 1/2 kg ikan mas ukuran sedang (3 ekor).
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 15 cabe rawit.
- Sediakan 3 cabe merah.
- Sediakan 2 sendok makan cuka.
- Gunakan 1 sendok air lemon.
- Sediakan 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
- Diperlukan 1/2 sendok teh gula putih.
- Siapkan 5 cm kunyit.
- Diperlukan 5 cm jahe.
- Siapkan 2 lembar daun salam,1 batang sereh.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan Secukupnya merica.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Cuci bersih ikan, kasih perasan air lemon biar ga amis diamkan 5 menit,goreng ikan hingga kuning keemasan,angkat tiriskan.
- Ulek bawang putih,bawang merah,jahe,kunyit,dan kemiri.potong" cabe merah menyerong untuk cabe rawit di biarkan utuh,biar ga terlalu pedes,tumis bumbu beserta salam sereh hingga harum baru masukan cabe sebentar kasih air secukupnya,masukan gula garam,merica,air cuka tes rasa jika sudah pas masukan ikan masak hingga bumbu meresap,selesai..
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
