Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Mas Bumbu Kuning yuk!
Bahan-bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Siapkan 1/2 kg ikan mas.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis/lemon.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5/6 kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 buah tomat,iris2.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan Daun bawang,iris2.
- Dibutuhkan Cabe rawit utuh (sesuai selera).
- Siapkan Garam.
- Siapkan Royco.
- Dibutuhkan Gula pasir.
- Dibutuhkan 1 gelas Air.
- Gunakan Minyak goreng.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Cuci hingga bersih ikan mas lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
- Setelah itu panaskan minyak goreng lalu goreng ikan. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu hingga harum (masukan juga serai, daun salam, jahe, lengkuas). Setelah itu beri air dan irisan tomat dan cabe rawit utuh.
- Masukan ikan yg telah di goreng, beri garam, gula, merica, ketumbar, royco. Setelah air mulai menyusut masukan irisan daun bawang, jika bawang telah layu matikan kompor. Sajikan dlm wadah,siap di hidangkan.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
