Gulai Pangek Masin ikan tongkol (khas Minang). Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan. Gulai ikan Asap mempunyai rasa yang menggoda.
Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan Resep Gulai Pangek Masin Khas Minang , Gulai Ikan Padang.
Gulai pangek masin merupakan gulai ikan khas padang Ikan yang cocok untuk dibuat gulai pangek masin ini adalah ikan tongkol. resep dan cara membuat gulai ikan, gulai ikan padang, gulai kepala ikan, gulai pangek masin, indonesian fish curry, fish head .
Kalian dapat menyiapkan Gulai Pangek Masin ikan tongkol (khas Minang) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Pangek Masin ikan tongkol (khas Minang) yuk!
Bahan Gulai Pangek Masin ikan tongkol (khas Minang)
- Gunakan 2 ekor ikan tongkol.
- Dibutuhkan 700 ml santan dr 1butir kelapa.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 4 cm kunyit.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 3 bh asam kandis.
- Siapkan beberapa tangkai daun ruku-ruku.
- Sediakan 30 buah cabe rawit (sesuai selera pedas msg²).
- Diperlukan secukupnya garam.
- Diperlukan 4 bh tahu.
Ada berbagai olahan ikan yang ada di Rumah Makan Padang ikan nila, ikan kakap, ikan kembung dan yang akan saya bagikan ini adalah ikan tongkol dimasak gulai, itu lho yang pakai warna kuning. Yang membedakan gulai aceh dengan sajian gulai lainnya yaitu asam sunti dalam racikan bumbunya. Asam sunti atau boh sunti dalam bahasa daerah merupakan belimbing wuluh/sayur yang sudah diawetkan. Gulai ikan tongkol boleh dimakan sebagai lauk bersama dengan nasi putih mahupun nasi dagang.
Cara membuat Gulai Pangek Masin ikan tongkol (khas Minang)
- Cuci bersih ikan,potong²..
- Siapkan bumbu,haluskan..
- Masukkan bumbu halus,daun²an,serei geprek,cabe rawit(sbgian saya haluskan).
- Tambahkan santan,masak sambil d aduk,jgn sampai pecah santan. Masukkan ikan...masak hingga matang.
- Saya campur pake tahu,,,pke kacang panjang uga enak....
Ciri khas gulai ialah rasanya yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, cili dan sebagainya yang kemudian dimasak dalam santan. Resep Pangek Padeh Dagiang Khas Dapur Uni Et. Resep Ikan Siam + Jariang Lado Mudo Khas Dapur Uni Et. Cara membuat gulai ikan atau gulai pangek masin padang. Ikan tongkol adalah salah satu hasil laut yang populer di tengah kalangan masyarakat.
