Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang).
Teman-teman dapat menyiapkan Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang)!
Bahan-bahan Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang)
- Dibutuhkan 1/2 kg ikan tuna (ikan bisa diganti sesuai selera).
- Sediakan 300 ml santan murni.
- Dibutuhkan 250 ml air / 1 gelas.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan 5-6 lembar daun ruku-ruku.
- Gunakan 5 buah asam kandis.
- Sediakan 3 sdt garam atau sesuai selera.
- Sediakan 3 buah tahu (bisa diganti dgn kacang panjang atau sesuai selera).
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe (sekitar 2 -3 cm).
- Sediakan 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm).
- Diperlukan 15 buah cabe rawit atau sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang)
- Blender semua bumbu halus.
- Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan santan + air + daun kunyit + daun ruku-ruku + asam kandis,aduk terus hingga mendidih agar santan tidak menggumpal.
- Kemudian bubuhi garam,lalu masukkan ikan,aduk sesekali.
- Terakhir masukkan tahu,aduk beberapa kali, setelah matang lalu angkat dan sajikan..
- Resep ini bisa dilihat juga di youtube channel "Dapur Irez"👌👌.
