Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan mas bumbu kuning!
Bahan Ikan mas bumbu kuning
- Sediakan 1/2 kg Ikan mas (bisa pakai ikan favorit lainnya).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan Bahan bumbu halus.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 5 buah bawang merah.
- Gunakan 5 buah bawang putih.
- Sediakan 2 buah kemiri utuh.
- Sediakan Bahan geprek.
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Gunakan 2 batang daun serai.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Diperlukan 2 buah cabai keriting.
- Sediakan 8 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 buah tomat sedang.
- Siapkan 3 buah belimbing wuluh (bisa di skip di ganti tomat).
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
- Diperlukan 1 genggam daun kemangi.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan mas bumbu kuning
- Cuci bersih ikan,rendam 10 menit dengan perasan jeruk nipis. Lalu bilas rendam kembali dengan garam minimal 30 menit.
- Goreng ikan hingga kecoklatan.
- Tumis bumbu halus hingga harum atau tidak berbau mentah, tambahkan bahan geprek, daun salam dan daun jeruk. Beri air dan bumbui garam,penyedap,gula sesuai selera.
- Masukan ikan ke dalam bumbu, lalu masukan bahan tambahan. Ungkep hingga air berkurang.ikan siap di sajikan.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
