Ikan Asin Telang/Ikan Asin Tengiri Asam Manis Pedas. Malam ini saya akan membuat olahan dari ikan asin namanya Ikan Asin Talang Asam Pedas. Jangan kaget ya soalnya yang buat seorangcowok sejati. Ikan asam pedas adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari padang, khususnya suku minangkabau.
Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan.
Ikan Asin Bilis Bumbu Pedas manis Hanya untuk mengisi waktu luang :) Mohon maaf masih Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan.
Resep Dan Cara Memasak Ikan Asin Telang Asam Manis Khas Kalimantan Jangan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Ikan Asin Telang/Ikan Asin Tengiri Asam Manis Pedas hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Asin Telang/Ikan Asin Tengiri Asam Manis Pedas yuk!
Bahan Ikan Asin Telang/Ikan Asin Tengiri Asam Manis Pedas
- Sediakan 1/4 kg ikan asin telang/ikan asin tengiri (iris dadu).
- Dibutuhkan 3 biji bawang putih (iris tipis).
- Sediakan 3 biji bawang merah (iris tipis).
- Diperlukan 1-2 biji cabe merah (sesuai selera. iris tipis).
- Sediakan 1-2 biji cabe hijau (sesuai selera. iris tipis).
- Gunakan 1-2 biji cabe rawit (iris-iris sesuai selera).
- Siapkan 1 biji buah tomat merah/jijau (iris-iris sesuai selera).
- Diperlukan 1/4 kg Gula Merah (boleh di sasap/boleh juga tidak di sasap).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Sejumput gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya asam jawa.
Ikan asin memiliki kelezatan tersendiri apalagi jika disantap dengan nasi yang masih hangat dengan sambal pedas. Ikan asin dapat diolah menjadi berbagai kreasi makanan. Tak hanya digoreng saja, kamu dapat menambahkan bumbu atau sayur saat mengolah. Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam.
Cara membuat Ikan Asin Telang/Ikan Asin Tengiri Asam Manis Pedas
- Langkah Pertama: (A) Cuci bersih ikan asin yang akan di masak. Potong ikan asin kecil-kecil (potong dadu). (B) Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, buah tomat, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit. (C) Buatlah air asam dari asam jawa yang sudah disiapkan. (D) Sasap gula merah (jika ingin cepat meleleh. Tidak di sasap juga tidak apa-apa).
- Langkah Kedua (Mulai Memasak): Goreng ikan asin sampai setengah matang. Lalu tiriskan..
- Tumis bawang putih & bawang merah. Jika sudah harum, masukan ikan asin yang sudah digoreng setengah matang tadi. Aduk sampai merata..
- Campurkan air asam jawa dan gula merah ke dalam wajan. Bubuhi gula pasir dan garam secukupnya (jangan terlalu banyak). Aduk sampai merata. Kemudian, tutup wajan sekitar 5-7 menit agar lebih cepat matang..
- Jika sudah terlihat matang, masukan irisan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit & buah tomat ke dalam wajan. Aduk sampai merata. Biarkan 1-2 menit agar rasa pedas cabe meresap..
- Kemudian, siap dihidangkan. Lebih enak jika dimakan saat ikan sudah mulai dingin/hangat & nasi yang baru saja matang (panas). Selamat mencoba.....
Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan. Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan. Dalam bahasa Banjar Masak Asam Iwak Karing Talang. Nggak ikan gurame saja yang bisa dibikin olahan asam manis, ikan asin asam manis juga nggak kalah lezat. ikan asin asam manis via. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang Menjaga kesehatan tulang.
