Resep: Asem-asem Daging Legit dan Nikmat!

Asem-asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Kamu dapat memasak Asem-asem Daging hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging!

Bahan Asem-asem Daging

1. Siapkan 250 gr daging bagian sengkel.
2. Dibutuhkan 5 bawang merah, iris tipis.
3. Sediakan 3 bawang putih, iris tipis.
4. Siapkan 3 cabe merah keriting, iris sekitar 2 cm.
5. Siapkan 5 cabe eawit, biarkan utuh.
6. Diperlukan 2 cm jahe, iris tipis.
7. Dibutuhkan 2 cm lengkuas, iris tipis.
8. Gunakan 3 buah sereh bagian putihnya, iris sekitar 5 cm dan geprek.
9. Diperlukan 3 lembar daun salam.
10. Gunakan 1 buah tomat, potong 8.
11. Siapkan 5 buah belimbing wuluh, iris sekitar 1 cm.
12. Gunakan secukupnya gula.
13. Sediakan secukupnya garam.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara memasak Asem-asem Daging

1. Cuci bersih daging dan rebus dengan api kecil sampai setengah empuk, lanjut potong-potong dan masukin lagi k air rebusan sampai empuk. Setelah empuk, angkat dan saring airnya untuk kaldu..
2. Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bawang merah + bawang putih + jahe + lengkuas + sereh + daun salam. masak sampai harum..
3. Masukkan daging dan kaldu lanjut aduk2 sampai daging bercampur bumbu..
4. Masukkan cabe merah keriting + cabe rawit utuh + belimbing wuluh + tomat. Tambahkan air dan masak dengan api sedang sampai semua tercampur rata..
5. Masukkan garam dan gula lanjut koreksi rasa, masak sampai keempukan daging yang diharapkan..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.