#29 Rujak Mangga Muda Kuah Pindang Kembung (Khas Bali).
Sobat dapat menghidangkan #29 Rujak Mangga Muda Kuah Pindang Kembung (Khas Bali) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin #29 Rujak Mangga Muda Kuah Pindang Kembung (Khas Bali) yuk!
Bahan-bahan #29 Rujak Mangga Muda Kuah Pindang Kembung (Khas Bali)
- Gunakan 2 buah mangga muda.
- Gunakan 200 gr buah jambu air.
- Dibutuhkan 200 gr jambu klutuk besar.
- Gunakan 200 gr nenas.
- Sediakan 2 ekor gembung yang sudah di beri garam & kunyit. Biarkan 15 mnt.
- Dibutuhkan 1 cm kunyit.
- Sediakan 2 buah jeruk pontianak.
- Sediakan 1 sdm Garam.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Diperlukan Bahan pindang.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 cm jahe geprek.
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 1 buah serai ambil putih gemprek.
- Sediakan 3 sdm air asam jawa kental (dari 3 sdm asam jawa).
- Gunakan 800 ml air.
- Sediakan Bahan rujak.
- Diperlukan 1 sdt terasi bakar.
- Siapkan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 3 sdm gula merah.
- Diperlukan 3 sdm gula putih.
- Siapkan 1 sdt garam.
Langkah-langkah membuat #29 Rujak Mangga Muda Kuah Pindang Kembung (Khas Bali)
- Potong2 atau serut buah sesuai selera.
- Cuci bersih bahan cemplung dan beri 3 sdm air kemudian larutkan asam jawa..
- Ulek bumbu bahan rujak sampai halus..
- Bersihkan ikan kemudian beri garam, jeruk pontianak dan kunyit biarkan 15 menit. Masukkan ikan kedalam air 1 liter kemudian rebus sampai air mendidih, setelah air mendidih biarkan selama 1 menit. Kemudian buang air. (Tujuannya untuk membuang kotoran pada ikan dan bau amis ikan)..
- Masukkan kembali ikan dan air beserta bahan pindang kedalam 800 ml air biarkan mendidih. Biarkan 5 menit setelah air mendidih..
- Angkat dan saring air pindang kemudian masukan bumbu rujak, biarkan dingin. Koreksi asam dan keasinannya. Simpan didalam kulkas sebelum menikamatinya.
