Cara Membuat Ikan Cucut Asap Kuah Kuning Anti Ribet!

Ikan Cucut Asap Kuah Kuning. Ikan cucut salah satu ikan yang banyak diminati oleh banyak kalangan masyarakat Indonesia dan juga Mancanegara. Ikan cucut merupakan ikan yang sangat baik dikonsumsi karena hamper disetiap bagian tubuhnya sangat bisa dikonsumsi, seperti tulangnya yang sangat lunak, kemudian bagian sirip. Ikan panggang.kuah bumbu kuning Ala Yudi Kato Chef abal².

Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Ikan kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Maluku. Kalian dapat memasak Ikan Cucut Asap Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Cucut Asap Kuah Kuning yuk!

Bahan-bahan Ikan Cucut Asap Kuah Kuning

1. Siapkan 5 Ikan Cucut Asap.
2. Diperlukan Tempe.
3. Gunakan 8 Siung bawang Merah.
4. Dibutuhkan 3 Siung bawang Putih.
5. Sediakan 1 Ruas Kunyit.
6. Siapkan 1 Ruas Jahe.
7. Dibutuhkan 5 Butir Kemiri.
8. Siapkan 7 Cabai Orens.
9. Diperlukan 7 Cabai Merah keriting.
10. Diperlukan 5 Cabai Hijau Besar.
11. Dibutuhkan Secukupnya Laos.
12. Siapkan 1 Batang Sereh.
13. Gunakan 1 Lembar Daun Salam.
14. Dibutuhkan 3 Lembar daun Jeruk.
15. Siapkan 5 Gelas Air.
16. Gunakan Garam.
17. Gunakan Gula.
18. Diperlukan Penyedap Rasa.

Kuah kuning dan rasa asamnya diperoleh dari santan yang dibumbui macam-macam rempah seperti ketumbar, kunyit, lengkuas, juga air asam jawa dan daun jeruk. Ikan Ikan yang akan diolah harus dalam keadaan segar dan tidak mengalami cacat fisik. Berbagai jenis ikan diolah menjadi produk asap misalnya tongkol, cucut, tenggiri, belanak, bandeng, cumi-cumi, lele dll. Ditambah lagi kuah kuning yang nikmat.

Langkah-langkah memasak Ikan Cucut Asap Kuah Kuning

1. Panaskan minyak goreng yg ada di wajan. Lalu goreng ikan cucut asapnya sampai agak warna kecoklatan atau sesuai selera saja:) pakai api sedang saja karna suka muncrat gitu. aku liat tips sih kalo agar tidak muncrat seblm ditaro ikannya taburi garam diminyaknya biar gak meletok gitu. Jangan lupa dibalik biar ga gosong:) dan jangan lupa di sisihkan juga di wadah;).
2. Iris cabai hijau besar sesuai selera, kalau aku irisnya miring dan agak besarbesar & potong juga tempenya. terserah kalian mau potong seperti apa dan mau tempenya banyak juga boleh:) kalo aku tempenya cuma beli 2000 aja hihi.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai orens, jahe, kunyit & kemiri. Setelah sudah halus. Panaskan kembali minyak yang sudah ada diwajan. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta laos yg sudah di geprek, daun salam, sereh digeprek dan daun jeruk. daun jeruknya di sobek dikit ya biar wangi:) oseng bumbu hingga matang. oia kalo gamau pedes boleh gausah pakai cabe kok:).
4. Bumbu sudah matang masukan air secukupnya aja kalo aku dikirakira aja 5 gelas hehe karna dilihat dari banyaknya ikan & tempe. Lalu masukan tempe dan aduk rata, tunggu samapai tempe matang ya say;) setelah tempe matang masukan ikan cucut asap yang tadi sudah di goreng, aduk rata & tambahkan Garam,gula,penyedap rasa lalu dicicipi setelah rasanya sudah pas masukan cabai hijau besar yg td di iris asuk kembali tunggu 1 menit matikan kompor & "Ikan Cucut Asap Kuah kuning" siap dihidangkang:).

Resep ini enak dinikmati untuk sahur ataupun buka puasa. Memasak menggunakan oven membuat daging ikan terasa sangat lembut. Ikan Nila Kacang Panjang - Gabus Pucung - Bandeng Kuah Kuning Belimbing Wuluh - Asem asem ikan patin+telur ikan - Ikan nila bakar - Ikan Kembung Asem Pedas - Lele Goreng - Kerapu Goreng Tepung - Bandeng masak kuning - Sate tuna bumbu rujak - Ikan Mujaer Acar Kuning. Daging ayam sesuai selera sebanyak ½ kg. Pada saat penuangan santan, juga bersamaan dengan pemasukan ayam dan ikan cucut asap.