Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Teman-teman dapat menyiapkan Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Mas Bumbu Kuning!
Bahan-bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Diperlukan 3 ekor ikan mas.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1/2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Diperlukan 1/2 ruas kencur.
- Siapkan 3 buah asam jawa.
- Diperlukan 1 buah cabe merah (ukuran besar).
- Dibutuhkan 2 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 Batang sereh.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 buah tomat.
- Gunakan 2 tangkai daun bawang.
- Gunakan 1 tangkai seledri.
- Gunakan 8 buah cabe rawit merah (potong-potong menjadi dua bagian).
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Haluskan bumbu : cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, kemiri, cabe rawit.
- Potong-potong tomat, daun bawang, cabe rawit merah, dan geprek Batang sereh.
- Siapkan minyak di penggorengan dengan api sedang, lalu tumis Batang sereh, daun salam, daun jeruk dan cabe rawit merah. Setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum...
- Setelah itu tambahkan air 500 ml, lalu masukan asam Jawa, tomat seledri dan daun bawang, setelah mendidih masukan ikan mas satu persatu. Bolak balik ikan pelan-pelan agar ikan tidak hancur dan bumbu tercampur rata dengan ikan, masak kurang lebih 15 menit setelah itu ikan mas bumbu kuning siap disantap.. ^-^.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
