Gulai Ikan Patin.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Ikan Patin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Ikan Patin!
Bahan-bahan Gulai Ikan Patin
- Gunakan Bahan ikan :.
- Gunakan 500 gram ikan patin.
- Diperlukan Secukupnya cuka.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 20 butir bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 15 buah cabai merah.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe.
- Sediakan 1 batang serai, ambil putihnya, iris.
- Siapkan Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, buang batang tengahnya.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya.
- Siapkan 1 batang serai, belah dua tidak putus.
- Dibutuhkan 2 buah asam potong.
- Siapkan 15 buah buncis, potong tiga.
- Diperlukan Bahan kuah :.
- Sediakan 500 ml santan kekentalan sedang.
- Diperlukan 300 ml air matang.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya gula.
Cara membuat Gulai Ikan Patin
- Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan cuka, diamkan lebih kurang 15 - 30 menit..
- Haluskan bumbu, lalu tuang ke wajan. Tambahkan santan, air matang, bumbu cemplung (kecuali asam potong) dan buncis. Nyalakan kompor, aduk-aduk hingga buncis setengah matang.
- Bilas ikan yang direndam cuka hingga bersih, lalu masukkan bersama asam potong, aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Aduk-aduk pelan hingga ikan matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Jangan lupa tes rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Aduk perlahan hingga kuah mendidih kembali. Matikan kompor, gulai ikan patin siap disajikan bersama nasi hangat.
