Sambel Cakalang Asap Pete.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Sambel Cakalang Asap Pete hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambel Cakalang Asap Pete yuk!
Bahan-bahan Sambel Cakalang Asap Pete
- Gunakan 1 ekor ikan cakalang asap, buang duri, kepalanya dan kotorannya.
- Gunakan 1 lonjor pete, di belah jd dua atau tiga.
- Gunakan 6 bawang merah, 3 bawang putih.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya.
- Dibutuhkan 20 cabe rawit, 6 cabe merah keriting,.
- Diperlukan 2.5 tomat (tomat besar).
- Gunakan secukupnya Garam dan gula pasir.
Langkah-langkah membuat Sambel Cakalang Asap Pete
- Goreng ikan caka asap, jgn terlalu lama karena tekstur bakal berubah keras (lunglap saja, dan bagian daging yg utama kena minyak), suwir dan tiriskan.
- Tumis sebentar cabe,tobat, bawang putih,bawang merah. Lalu haluskan secara kasar pakai ulegkan, bukan di blender (kalo di blender, beda rasa).
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus, tambahkan daun heruk, garam dan gula, aduk2 hingga wangi, lalu masukan pete, aduk2 sampe sambel berbau pete dan sambel berubah warna agak merah tua kecokelatan. Setelah itu masukan ikan caka asap goreng suwir, aduk sampe merata, tunggu sekitar 5menit, koreksi rasa, dan sajikan..
