Mangut Lele.
Kawan-kawan dapat membuat Mangut Lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Lele yuk!
Bahan-bahan Mangut Lele
- Sediakan 6 ekor lele, buang kepala belah dua.
- Sediakan 8 tahu kopong/gembos, potong jadi tiga bagian.
- Gunakan Buncis, potong seukuran 2 ruas jari.
- Sediakan Lengkuas, seukuran ibu jari geprek.
- Dibutuhkan 3 batang serai, geprek.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 buah tomat, iris tipis.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Penyedap Rasa.
- Siapkan Segenggam cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan 2 bungkus santan bubuk ukuran 25gr.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 2 sdm kemiri.
- Gunakan 3 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan Sedikit garam.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele
- Lumuri lele dengan garam, kemudian goreng setengah matang, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
- Siapkan air, kurang lebih setengah panci masukkan bumbu yang sudah ditumis..
- Masukkan tahu, tunggu hingga mendidih..
- Masukkan buncis dan lele, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa..
- Tambahkan tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih hingga tahu kopong agak lunak dan sudah menyerap bumbunya..
- Masukkan santan bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil..
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan..
