Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Mas Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning
- Siapkan 1 kg ikan mas segar (bersihkan,potong 2bagian).
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 4 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 tgk serai (potong, geprek).
- Diperlukan 1/2 ptg lengkuas.
- Siapkan 1/2 bh tomat merah (iris).
- Gunakan 2 btg daun bawang (iris).
- Dibutuhkan 10 cabai rawit hijau (sesuai selera).
- Siapkan 300 ml air bening.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 2 btr kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Gunakan 1 sdt gula putih.
- Gunakan secukupnya garam & kaldu jamur (totole).
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Panaskan wajan dan goreng ikan yg sudah dibersihkan ke dalam minyak panas, tunggu sampaik ikan garing dan matang..
- Panaskan wajan lagi dan beri sedikit olive oil, masukan semua bumbu yg dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk,hingga harum dan kecoklatan, lalu tuangkan air agar tidak gosong..
- Masukan semua ikan yg sudah di goreng td, dan taburi garam, gula, jangan lupa koreksi rasa tunggu hingga mendidih dan air sedikit surut..
- Masukan irisan tomat, daun bawang, dan rawit agar wrnnya ttp segar dan tidak terlalu matang..
- Ikan bumbu kuning sudah matang dan siap disajikan. Selamat mencoba 🤗🤗.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
