Pepes tempoyak ikan patin. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.
Satu lagi olahan tempoyak yang sangat saya sukai.
Masukkan bahan bumbu sedikit, kemudian ikan patin, selanjutnya bumbu halus lagi hingga rata. - Setelah selesai bungkus pepes daun pisang dengan bantuan tali rafiah.
Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes.
Teman-teman dapat memasak Pepes tempoyak ikan patin hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes tempoyak ikan patin!
Bahan Pepes tempoyak ikan patin
- Gunakan 5 potong ikan patin (dagingnya saja).
- Dibutuhkan Daun pisang (untuk membungkus).
- Sediakan 10 bh cabe.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Gula.
- Diperlukan tempoyak (durian fermentasi).
Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih Ikan patin banyak dicari para pemancing karena rasa dagingnya yang enak.
Cara membuat Pepes tempoyak ikan patin
- Haluskan bumbu, campurkan dengan tempoyak aduk rata.
- Masukkan ikan aduk sampai ikan terlumuri tempoyak secara merata.
- Siapkan kukusan,.
- Bungkus ikan dengan daun pisang,.
- Kukus ikan kurang lebih 15 menit atau sampai aroma keluar.
- Pepes tempoyak siap disajikan. Selamat mencoba 😊.
Selain itu sensasi straik ikan patin juga sangat mantap. Pepes ini biasanya dibuat dari ikan patin, nila atau udang. Salah satu penjual brengkes tempoyak enak di sana adalah restoran Duo Nenek. Sang pemilik menjelaskan cara pembuatan brengkes tempoyak. Selanjutnya buat bumbu halus dari kunyit, bawang putih.
