Pepes tempoyak ikan patin. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.
Satu lagi olahan tempoyak yang sangat saya sukai.
Masukkan bahan bumbu sedikit, kemudian ikan patin, selanjutnya bumbu halus lagi hingga rata. - Setelah selesai bungkus pepes daun pisang dengan bantuan tali rafiah.
Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes.
Kalian dapat menyiapkan Pepes tempoyak ikan patin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes tempoyak ikan patin!
Bahan-bahan Pepes tempoyak ikan patin
- Diperlukan 1 kg Ikan patin.
- Diperlukan 100 gr Cabe merah.
- Dibutuhkan Cabe rawit 50 gr(sesuai selera).
- Dibutuhkan 20 siung Bawang merah.
- Sediakan 6 siung Bawang putih.
- Gunakan Kunyit 2 ukuran jempol.
- Dibutuhkan 2 Serai.
- Gunakan 500 gr Tempoyak durian.
- Gunakan 2 bks kecil Terasi abc.
- Gunakan 2 Kemiri.
- Gunakan Jahe 2 ukuran jempol.
- Sediakan 3 sdt Gula.
- Sediakan Garam sckpnya.
- Sediakan bila suka Penyedap.
Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih Ikan patin banyak dicari para pemancing karena rasa dagingnya yang enak.
Cara memasak Pepes tempoyak ikan patin
- Blender semua bahan sampai halus. Cicip rasa kalo kurang garam bisa ditambah..
- Siapkan wadah, masukkan bumbu dan ikan patin kedalam wadah. Aduk sampai bumbu tercampur rata dg ikan.biarkan beberap menit agar bumbu meresap..
- Siapkan daun pisang, taruh ikan diatas daun pisang beserta bumbu.kemudian bungkus ulangi sampai semua ikan dibungkus..
- Setelah semua selesai dibungkus,rebus ikan dg air sedikit saja masak sampai air menyusut..
- Selamat menikmati 😘😘😘.
Selain itu sensasi straik ikan patin juga sangat mantap. Pepes ini biasanya dibuat dari ikan patin, nila atau udang. Salah satu penjual brengkes tempoyak enak di sana adalah restoran Duo Nenek. Sang pemilik menjelaskan cara pembuatan brengkes tempoyak. Selanjutnya buat bumbu halus dari kunyit, bawang putih.
