Resep: Brengkes tempoyak ikan patin Kekinian

Kumpulan Resep Masakan.

Brengkes tempoyak ikan patin. Bakar brengkes sampai daun pisang sedikit mengering. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.

Brengkes tempoyak ikan patin Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air. Brengkes patin tempoyak, is one of the most popular traditional dishes in Palembang. This dish is usually served as lunch. Kalian dapat menyiapkan Brengkes tempoyak ikan patin hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brengkes tempoyak ikan patin yuk!

Bahan Brengkes tempoyak ikan patin

  1. Siapkan 6 potong ikan patin segar yg sdh dibersihkan.
  2. Siapkan 10 sdm tempoyak (bisa lebih sedikit, atau lbh byk).
  3. Dibutuhkan secukupnya daun pisang (bakar diatas kompor agar layu).
  4. Gunakan tusuk gigi secukupnya.
  5. Diperlukan 1 ikat kemangi.
  6. Gunakan 2 btg daun bawang (iris).
  7. Sediakan secukupnya garam.
  8. Diperlukan 3 sdm gula pasir (kalau tempoyak ny agam masem bisa di tambah takaran gula pasirnya).
  9. Dibutuhkan 2 btg serai (di geprek).
  10. Gunakan secukupnya garam dan kaldu jamur.
  11. Sediakan note: utk kaldu jamur bs d ganti penyedap rasa lain atau tidak pakai jg ga masalah.
  12. Diperlukan bumbu halus:.
  13. Dibutuhkan sebesar ibu jari laos/ lengkuas.
  14. Siapkan sedikit jahe.
  15. Dibutuhkan sedikit kunyit.
  16. Gunakan 4 cabe burung.
  17. Diperlukan 6 cabe rawit.
  18. Siapkan 8 cabe merah.
  19. Diperlukan 6 bawang putih.
  20. Sediakan 4 bawang merah.

One variant of brengkes patin tempoyak is to finish by frying it until it forms a crisp texture on the outside. However, most of the time it is usually made just by steaming the fish. RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan.

Cara memasak Brengkes tempoyak ikan patin

  1. Blender atau haluskan bumbu sampai benar2 halus.
  2. Kalau sdh halus masukan dlm wadah an campurkan dg tempoyak, gula pasir, garam, kaldu jamur, serai dan kemangi, uleni hingga semua bahan tercampur rata, kalau sdh rata masukkan ikan patin yg sdh di bersihkan.
  3. Setelah ikan patin dilumuri dg bumbu tempoyak td, simpan dulu di dlm kulkas kurleb 30menit biar bumbu meresap.
  4. Setelah 30 menit, bungkus ikan patin td satu persatu menggunakan daun pisang ygsdh di bakar td, sambil membungkus panaskan kukusan terlebih dahulu.
  5. Kalau sudah semua kukus brengkesny kurleb 30 menit, setelah d kukus siapkan teflon atau alat pangganan, panggang brrngkesnya sampai kering sambil di bolak balik.

Begitu juga dengan masakan yang dikombinasikan dengan tempoyak. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Masak Ikan Dengan Pasta Durian, Brengkes/Pepes Tempoyak IKan Nila. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini.