Cara Memasak Pepes atau brengkes tempoyak patin Anti Ribet!

Kumpulan Resep Masakan.

Pepes atau brengkes tempoyak patin. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Brengkes = pepes, namun bumbunya tidak sebanyak pepes khas Jabar. Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.

Pepes atau brengkes tempoyak patin Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air. Tempoyak atau fermentasi daging durian merupakan makanan populer di Sumatera. Salah satu hidangan berbahan tempoyak yang tak kalah enak adalah brengkes atau pepes tempoyak. Sobat dapat menyiapkan Pepes atau brengkes tempoyak patin hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes atau brengkes tempoyak patin!

Bahan-bahan Pepes atau brengkes tempoyak patin

  1. Dibutuhkan 1 ekor ikan patin potong potong.
  2. Dibutuhkan tempoyak (kalo ga tau bs googling).
  3. Siapkan daun pisang.
  4. Gunakan bumbu yg dihaluskan :.
  5. Gunakan 5 butir bawang merah.
  6. Siapkan 4 butir bawang putih.
  7. Diperlukan 2 butir kemiri.
  8. Gunakan 1 ruas kunyit.
  9. Diperlukan setegah ruas jahe.
  10. Dibutuhkan 15 buah cabai merah atau sesuai selera.
  11. Gunakan bumbu pelengkap.
  12. Siapkan 1 batang sereh, memarkan.
  13. Diperlukan 2 lembar daun salam.
  14. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
  15. Gunakan gula dan garam.

Dapat dibuat dari ikan patin, ikan nila atau udang. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Indonesianya adalah Pepes. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air.

Langkah-langkah membuat Pepes atau brengkes tempoyak patin

  1. Cuci bersih ikan..
  2. Tumbuk atau blender bumbu yg untuk dihaluskan. Setelah itu tumis dg minyak panas. Tambahkan batang sereh, daun salam, daun jeruk..
  3. Setelah beraroma wangi masukan tempoyak +- 100gr / 4 sendok makan. Aduk hingga rata. Tambahkan gulgar sesuai selera..
  4. Masukan 1 gelas manggis air kedalam bumbu aduk hingga rata. Setelah itu masukan ikan kedalamnya aduk merata sampai kuah bumbu mulai menyusut tpi tidak sampai kering..
  5. Siapkan daun pisang yg sudah di bersihkan dan di bakar utk mematikan kumannya..
  6. Setelah bumbu meresap ke daging ikan. Matikan api, lalu tata ikan ke dalam daun pisang beserta kuah bumbunya satu persatu. Sematkan dg lidi atau necis. Setelah itu kukus selama 15 menit. Sajikan..

Brengkes Tempoyak Ikan Patin recipe Palembang style steamed pangasius fish with spicy tempoyak in banana leaf package recipe, from Femina. Patin in Fermented Durian Paste (Gulai Tempoyak Ikan Patin), from Kuali. RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan. Begitu juga dengan masakan yang dikombinasikan dengan tempoyak.