Pepes tempoyak ikan patin. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.
Satu lagi olahan tempoyak yang sangat saya sukai. Masukkan bahan bumbu sedikit, kemudian ikan patin, selanjutnya bumbu halus lagi hingga rata. - Setelah selesai bungkus pepes daun pisang dengan bantuan tali rafiah. Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes. Teman-teman dapat membuat Pepes tempoyak ikan patin hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes tempoyak ikan patin!
Bahan-bahan Pepes tempoyak ikan patin
- Dibutuhkan 1/2 kg ikan patin.
- Dibutuhkan 9 buah cabe merah.
- Siapkan 5-6 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Gunakan Kemangi.
- Siapkan Cabe rawit.
- Sediakan sesuai selera Tempoyak.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan Gula.
- Sediakan secukupnya Dau pisang.
Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih Ikan patin banyak dicari para pemancing karena rasa dagingnya yang enak.
Langkah-langkah membuat Pepes tempoyak ikan patin
- Siapkan kukusan jgan lupa tutup ny diberi kain agar air tidak menetes.. Panaskan air..
- Haluskan bawang merah,, cabe,, kunyit tambahkan gula dan garam,, masukkan ikan,, dan tempoyak aduk rata...
- Siapkan daun,, kemudian letakkan ikan berbumbu diatas daun beri sedikit bumbu halus td tambahkan kemangi dan cabe rawit kemudian gulung dan jangan lupa ditusuk lidi daunnya..
- Kukus ikan hingga matang...
- Setelah matang bisa langsing disantap tp kalau sya,, pepes nya sy panggang pakai teflon...
Selain itu sensasi straik ikan patin juga sangat mantap. Pepes ini biasanya dibuat dari ikan patin, nila atau udang. Salah satu penjual brengkes tempoyak enak di sana adalah restoran Duo Nenek. Sang pemilik menjelaskan cara pembuatan brengkes tempoyak. Selanjutnya buat bumbu halus dari kunyit, bawang putih.