Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin yuk!
Bahan Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin
- Diperlukan 1 buah kepala ikan patin, belah 2.
- Sediakan 1 sdt asam jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt garam kasar.
- Siapkan Secukupnya air.
- Diperlukan 4-5 sdm tempoyak (sesuai selera).
- Diperlukan Secukupnya daun pisang.
- Dibutuhkan Bumbu ulek :.
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 4 butir bawang merah.
- Sediakan Seruas jari kunyit.
- Gunakan 1/2 sdt garam kasar.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
Langkah-langkah memasak Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin
- Cuci bersih ikan, rendam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan minimal 15 menit..
- Siapkan bumbu, ulek kasar. Sesuaikan selera ya buibu, kalau mau ulek halus juga boleh..
- Masukkan tempoyak, aduk rata..
- Siapkan daun pisang. Tata tempoyak dan kepala ikan. Lumuri kepala ikan dengan tempoyak. Bungkus rapat..
- Siapkan pan, saya pakai pan anti lengket yang udah lengket 😂🤣. Beri sedikit air dan minyak sayur. Atau, boleh dikukus hingga matang, lalu dibakar di panci anti lengket. Masak selama 30 menit atau hingga matang..
- Sajikan dengan lalapan..
