Brengkes Patin Palembang. Brengkes patin tempoyak, is one of the most popular traditional dishes in Palembang. This dish is usually served as lunch. Brengkes is cooked using tempoyak as the main and important seasoning.
Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.
RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK.
Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan.
Teman-teman dapat menghidangkan Brengkes Patin Palembang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Brengkes Patin Palembang!
Bahan-bahan Brengkes Patin Palembang
- Siapkan 1 kg ikan patin.
- Dibutuhkan secukupnya Daun pisang.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 siung Bawang merah.
- Gunakan 4 siung Bawang putih.
- Diperlukan 1 ons Cabe merah.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan secukupnya Garam dan gula.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 15 buah cabe rawit utuh.
- Siapkan 1 buah tomat (iris kasar).
- Dibutuhkan 2 batang sereh.
- Gunakan secukupnya Daun mint/kemangi.
Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Dari penamaannya, brengkes berarti pepesan, sedangkan tempoyak adalah sejenis. Pasangan Mahasiswa di Palembang Digrebek di Kamar Penginapan, Petugas Temukan Bungkusan Video panas yang diduga mantan pegawai bank BUMD di Palembang, Sumatra Selatan, Menjadi. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun BRENGKES TEMPOYAK IKAN PATIN - Resep Asli Palembang.
Langkah-langkah membuat Brengkes Patin Palembang
- Marinate ikan patin segar dengan bumbu halus dan diamkan 10menit. Susun ikan di atas daun pisang. Beri irisan tomat, sereh, cabe rawit utuh dan daun kemangi/mint secukupnya..
- Kukus dengan api sedang selama 20 menit. Saya daun pisangnya terbatas, jadi ada yang dikukus pake aluminium foil.
- Setelah dikukus, brengkes sudah bisa langsung disantap. Atau bisa juga dibakar lagi sebentar diatas teflon..
- Brengkes Patin.
Palembangese cuisine is the cuisine of the Palembangese people of the city of Palembang in the South Sumatra province of Indonesia. It is the second most well-known cuisine from Sumatra after Padang. Palembang cuisine primarily uses freshwater fish and prawns as key ingredients due to the. Sudah pernah ke Palembang dan merasakan kuliner Palembang? Ya, Indonesia terdiri dari banyak suku dan budaya, setiap daerah memiliki cita rasa berbeda, sehingga sangat menarik untuk di bahas.
