Pepes kepala patin dg tempoyak. Kami ke Kuantan untuk merasai sendiri pais patin dan patin tempoyak claypot di restoran Selera Mangkuk Tok Wan. Mak oi, mengancam betul pais dan pucuk. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera.
Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes.
Moh rodong pekena patin temerloh !
Mari singgah lunch disini,ikan patin baru sampai fresh lagi dari sungai pahang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Pepes kepala patin dg tempoyak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes kepala patin dg tempoyak!
Bahan-bahan Pepes kepala patin dg tempoyak
- Gunakan 1 kepala ikan patin.
- Gunakan Seikat daun kemangi.
- Sediakan 2 buah tomat besar yg mengkal.
- Diperlukan 1/4 kg cabe merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 buah bawang merah.
- Dibutuhkan Secukupnya kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya jahe.
- Gunakan Secukupnya lengkuas.
- Sediakan 5 helai serai.
- Dibutuhkan 10 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit.
- Siapkan Secukupnya daun pisang unt bungkus, cr yg lebar.
- Dibutuhkan 7 butir utuh kemiri yg sdh sy sangrai tanpa minyak goreng.
- Sediakan Secukupnya tempoyak.
- Sediakan 3 buah jeruk nipis unt mencuci ikan.
Tempoyak (Jawi: تمڤويق), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Cara memasak: - Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Resep 'pepes ikan patin' paling teruji.
Cara memasak Pepes kepala patin dg tempoyak
- Belah kepala patin jadi 4,bersihkan dr darah dan kotorannya.cuci bersih.begitu jg dg jeroan ikan patin.
- Setelah benar2 bersih, tiriskan. Kucuri dg perasan jeruk nipis yg agk banyak unt menghilangkan amis.diamkan kira2 1/2 jam sembari kita buat bumbu.setelah 1/2 jam kita cuci lg kepala ikannya.tiriskan..
- Bersihkan dan cuci semua cabe, bawang, bumbu dapur.sy blender,tomat,tempoyak serta daun2an yg tdk sy blender..
- Iris2 tomat, lengkuas, serai.siapkan daun pisang yg sdh di lap bersih,sy panggang sebentar daun pisang biar layu gampang unt bungkusnya.atur ikan yg sdh dibumbu diatas daun pisang, tambahkan tomat, daun kemangi,cabe rawit,lengkuas,serai.semat dg lidi..
- Atur di dandang, kukus kira2 1 jam.setelah matang bisa jg dipanggang di atas arang..
- Jeroannya enak bgt,belamak👍.
Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin Selanjutnya adalah tempoyak, yang merupakan bahan dasar dari durian yang diambil dagingnya, kemudian disimpan atau dimasukan kedalam wadah. Order from Patin Tempoyak online or via mobile app We will deliver it to your home or office Check menu, ratings and reviews Pay online or cash on delivery. One patin tempoyak, one nasi putih, half telur masin, ulaman and sambal belecan. Resep sarwendah -- pepes ıkan patın.
