Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang. Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Pembuatannya secara rinci hanya perlu memasak bumbu halus lalu ditambah dengan tempoyak hasil fermentasi dan juga tak lupa tambahan ikan patin sebagai aktor utama. Brengkes khas komering bumbunya sederhana namun rasanya unik.
However, most of the time it is usually made just by steaming the fish.
Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.
Brengkes patin makanan khas palembang MAKANAN KHAS DAN PEMPEK PALEMBANG palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang!
Bahan-bahan Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang
- Dibutuhkan 4 potong ikan Patin uk. Sdg.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 bh bamer.
- Diperlukan 4 bh cabe merah kriting.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 5-7 sdm Tempoyak.
- Dibutuhkan 1 sdm rata garam.
- Diperlukan 1,5 sdm gulpas.
Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Indonesianya adalah Pepes. Cara Membuat Pindang Tempoyak Ikan Patin: Panaskan dua gelas air, kemudian masukkan bumbu halus, tempoyak, dan serai yang sudah dimemarkan. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lakukan tes rasa, lalu masukkan potongan ikan patin jika rasanya sudah sesuai selera. RESEP PEPES (Brengkes) Tempoyak Ikan Patin Super - Durian - khas Palembang.
Cara membuat Brengkes Tempoyak Patin Khas Palembang
- Siapkan semua bahan.
- Blender bumbu terlebih dahulu, baru masukkan tempoyak, garam & gulpas, blender lagi sampai rata, (bisa juga hanya diaduk), kl ga puasa boleh koreksi rasa😝.
- Campur rata dgn ikan, biarkan 15 menit, baru bungkus ikan dg daun pisang.
- Kukus hingga matang, boleh jg dibakar lagi setelahnya, agar aroma daun lbh menyatu ikan. siap disajikan.
Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam. Di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal. Masakan khas Palembang berupa tempoyak ikan patin yang bercita rasa manis dan pedas. RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan.
