Patin pepes tempoyak. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. In Palembang the dish tempoyak ikan patin (Pangasius catfish in tempoyak sauce) and brengkes (pepes) tempoyak are well known, which is a steamed fermented durian paste in banana leaf. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.
Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes.
Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang.
Masak Tempoyak Ikan Patin Versi Asli Temerloh. sedapnya! mmg fav kami sekeluarga masakan dari tempoyak.tengahari nnti nak masak patin tempoyak.boleh lah cuba resepi kak azie.selalu.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Patin pepes tempoyak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Patin pepes tempoyak!
Bahan-bahan Patin pepes tempoyak
- Sediakan 1 kg ikan patin tanpa kepala.
- Diperlukan 20 buah cabe besar.
- Dibutuhkan 20 buah cabe rawit.
- Siapkan 20 buah bawang merah.
- Diperlukan 5 buah bawang putih.
- Gunakan 500 gr tempoyak.
- Diperlukan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Gunakan 2 batang serai.
- Dibutuhkan 2 sdm gula.
- Sediakan 2 sdt garam (secukupnya).
- Sediakan penguat rasa.
- Gunakan daun pisang dan tusuk gigi.
- Sediakan air untuk mengukus (optional).
Namanya adalah pepes ikan patin tempoyak, masakan khas nusantara ini memiliki rasa dan aroma yang sangat lezat. Selain itu, ikan patin juga mengandung protein lebih banyak disbanding dengan. Brengkes patin tempoyak, is one of the most popular traditional dishes in Palembang. This dish is usually served as lunch.
Langkah-langkah memasak Patin pepes tempoyak
- Bersihkan ikan patin, potong ukuran sedang.
- Siapkan bumbu untuk dihaluskan kemudian campur dengan tempoyak, gula, garam dan penguat rasa, koreksi rasa.
- Siapkan daun, dilayur kemudian potong secukupnya untuk membungkus ikan. satu bungkus untuk satu ikan.
- Kukus ikan atau langsung panggang. saya panggang satu sedangkan sisanya dikukus, karena akan disimpan untuk besok. ikan yang dikukus bisa langsung disajikan atau dipanggang lagi agar lebih kering.
Brengkes is cooked using tempoyak as the main and important seasoning. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Indonesianya adalah Pepes. Pepes ini biasanya dibuat dari ikan patin, nila atau udang.
