Ikan Patin Pepes Tempoyak.
Sobat dapat menyiapkan Ikan Patin Pepes Tempoyak hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Patin Pepes Tempoyak yuk!
Bahan Ikan Patin Pepes Tempoyak
- Diperlukan 6 potong ikan patin.
- Dibutuhkan secukupnya Daun.
- Diperlukan Geprek 1 bh serai.
- Sediakan gula.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 10 bh cabai merah.
- Dibutuhkan 4 bh cabai rawit.
- Siapkan secukupnya Kunyit.
- Sediakan garam.
Cara memasak Ikan Patin Pepes Tempoyak
- Panaskan daun pisang dengan api (biar mudah dibentuk). Cuci dan tiriskan ikan patin (biar tidak mengandung air).
- Geprek serai. Tumbuh halus bumbu (garam, cabai, kunyit dan garam).
- Campurkan seluruh bumbu ke dalam wadah ikan, masukkan gula pasir (sesuai tempoyaknya kalau tempoyaknya asam gulanya agak banyak), tempoyak, aduk-aduk (aku pakai tangan biar lebih merata), icip dahulu, dirasa sudah pas, letakkan di atas daun lalu bungkus..
- Letakkan diatas teflon/pemanggang dengan api yang kecil. diamkan agak lama sampai wangi dan daun pisangnya sedikit hitam..
