Cara Memasak Pais/Pepes Patin Khas Banjar Kekinian

Pais/Pepes Patin Khas Banjar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Pais/Pepes Patin Khas Banjar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pais/Pepes Patin Khas Banjar!

Bahan-bahan Pais/Pepes Patin Khas Banjar

1. Dibutuhkan 1 kg ikan patin.
2. Gunakan Secukupnya daun pisang.
3. Sediakan 6 batang serai.
4. Dibutuhkan 2 sendok makan minyak goreng.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
7. Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 bini kemiri.
9. Siapkan 1 telunjuk kunyit.
10. Siapkan Seujung kelingking jahe.
11. Dibutuhkan Seujung kelingking kencur.
12. Siapkan 1/2 batang terasi ABC.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Sediakan 1 jempol asam jawa.
15. Sediakan Irisan.
16. Siapkan 3 biji tomat.
17. Sediakan 5 biji cabe besar.

Langkah-langkah memasak Pais/Pepes Patin Khas Banjar

1. Bersihkan ikan lalu baluri dengan garam dan asam jawa lalu diamkan.
2. Haluskan semua bumbu lalu campurkan bersama minyak goreng tadi ke ikan patin, pukul serai lalu campurkan juga jadi satu.
3. Bungkus dengan daun pisang lalu di kukus.
4. Supaya pais/pepes nya awet setelah di kukus lalu panggang atau juga panas kan di wajan smpai kulit nya agak gosong dan kering.