Pepes patin khas banjar. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Resep 'pepes ikan patin' paling teruji. Inilah dia resep pepes ikan kembung Khas Banjar.
Setelah itu, patin akan dibakar di tungku agar rasa dan aromanya lebih sedap.
Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Banjar di Jawa Barat.
Inilah salah satu masakan khas palembang yaitu pepes ikan patin tempoyak khas palembang, dari tekstur rasanya sangat lezat.
Teman-teman dapat memasak Pepes patin khas banjar hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes patin khas banjar yuk!
Bahan Pepes patin khas banjar
- Sediakan 1 ekor Ikan patin.
- Dibutuhkan 1/2 jeruk nipis.
- Sediakan 1 ikat daun kemangi siangi.
- Siapkan 2 buah tomat potong potong.
- Gunakan 3 buah cabe merah besar potong.
- Gunakan 3 buah cabai hijau besar potong.
- Dibutuhkan 6 lbr daun salam.
- Sediakan Daun pisang.
- Dibutuhkan Tusuk gigi.
- Dibutuhkan Bumbu ulek.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula.
- Siapkan Penyedap.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Gunakan Laos.
- Diperlukan 3 batang serai.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Sediakan 3 cm kunyit.
Patin baubar adalah pepes yang terbuat dari ikan patin dengan bumbu rempah khas Banjarmasin. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar. Rasanya manis dan teksturnya lembut meskipun sedikit berlemak. Warung ini menyediakan beragam masakan khas Banjar mulai dari soto Banjar, nasi kuning, lontong dan masih banyak lagi yang lainnya.
Langkah-langkah memasak Pepes patin khas banjar
- Bersihkan ikan patin. Lalu kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Lalu masukan bumbu rajang dan daun kemangi.
- Haluskan semua bumbu ulek lalu campur bersama ikan dan bumbu rajang d satu wadah.
- Tata daun pisang letakkan daun salam lalu letakan ikan dan bumbu d atas daun salam. Lipat lalu tusuk dengan tusuk gigi.
- Panaskan air dalam panci lalu kukus sampai warna daun berubah pucat. Sekitar 30menit sampai bumbu meresap.
- Pepes siap di hidangkan. Bisa juga dipanggang terlebih dahulu..
Terkenal dengan rasa lontongnya yang khas dan porsi yang besar, rumah makan ini ramai banget dikunjungi warga lokal atau pun wisatawan. Bingka Barandam adalah kue basah khas dari BAnjarmasin, Kalimantan Selatan (Kalsel). Kue ini terbuat dari telur dan tepung yang disiram dengan air gula sehingga rasanya manis. Berikut ini tahap-tahap pembuatannya. selamat mencoba. Olahan Ikan Patin dengan Cara Dipepes.
