Gule eungkot peuhaweuh (gule ikan bumbu rempah). Gulai eungkot paya merupakan warisan kuliner masyarakat Aceh. Usai itu, tinggal menunggu hingga gule engkot paya matang dan siap disajikan. Didominasi oleh rasa asam layaknya Tom Yam, tapi bersantan rempah layaknya masakan India, kekayaan rasa kuliner Aceh satu ini, patut diperhitungkan.
Saat ini lumayan banyak kreasi resep masakan gule kambing ini, seperti Soal bumbu gule tidak berbeda jauh dengan bahan bumbu soto daging, bunda bisa mencoba resep masakan soto daging kuah santan.
Terkadang Untuk menambah cita rasa gule eungkot paya ini, sering pula ditambahkan rebung kala, jantung pisang, atau pisang kepok muda.
Gulee eungkot paya adalah warisan kuliner masyarakat Aceh tanah rencong.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Gule eungkot peuhaweuh (gule ikan bumbu rempah) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gule eungkot peuhaweuh (gule ikan bumbu rempah) yuk!
Bahan-bahan Gule eungkot peuhaweuh (gule ikan bumbu rempah)
- Dibutuhkan 1 ekor ikan tongkol (buang kepala).
- Gunakan 4 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Gunakan 1 sdt haweuh (merica yg dihaluskan bersama bumbu rempah yg lain).
- Diperlukan 10 buah cabe merah.
- Siapkan 20 buah cabe rawit.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan).
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 cm jahe.
- Diperlukan Bahan tumis:.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah rajang.
- Gunakan 15 lembar daun temurui (salam koja).
Eungkot (dibaca ungkot) yang artinya ikan sedangkan paya atau payau yang. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama. Daftar Isi Aneka Resep Gulai Kambing Bumbu Spesial. Tips Cara Membuat Gulai Kambing Supaya Tidak Bau Prengus.
Cara membuat Gule eungkot peuhaweuh (gule ikan bumbu rempah)
- Cuci ikan sampai bersih, tiriskan.
- Balur ikan dgn perasan jeruk nipis+garam+bumbu halus..sisihkan.
- Tumis bawang dan salam koja,, masukkan ikan biarkan kurleb 5 menit tanpa diaduk..lalu tambahkan air sesuai selera masak sampai mendidih/matang (boleh diaduk)..koreksi rasa.
Berbagai jenis sayuran segar yang dicampur dan dimasak dengan bumbu khusus. Ikan kayu atau eungkot Keumamah, ini sudah terkenal sejak masa peperangan di Aceh. Ikan yang dikeringkan ini sangat nikmat bila dimasak dengan gulai Aceh. Min ji te hezkir le gule lê lê lê gulê. Dost û heval tevbun e yar.
