Gulai asam keueng (asam pedas) tongkol #SeafoodFestival. Kuah Asam Pedas (Asam Keu'eung Aceh). Asam keueung merupakan salah satu masakan khas Masakan ini terasa asam dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia, kata asam keueng berarti sayur Untuk memasak sayur ini, bisa dipadu dengan ikan (tongkol atau bandeng), udang, teri basah (bileh).
Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Kamu dapat memasak Gulai asam keueng (asam pedas) tongkol #SeafoodFestival hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai asam keueng (asam pedas) tongkol #SeafoodFestival!
Bahan-bahan Gulai asam keueng (asam pedas) tongkol #SeafoodFestival
- Diperlukan 1 ekor tongkol ukuran sedang atau 1/2 kg dipotong 6 bagian.
- Sediakan (Ikan baru dan segar).
- Siapkan bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 7 buah asam sunti.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 buah cabe merah atau 3 buah cabe kriting.
- Gunakan 7 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 6 biji merica.
- Siapkan bahan lainnya:.
- Sediakan 600-700 cc air.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya gula (takaran gula 1/2 dari garam).
- Dibutuhkan secukupnya daun kare.
Gulai Asam Ikan Baung!!! selamat datang di chanel Mancing Mania Sungai. chanel mancing mania sungai ini berisikan tentang. Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang. Anda bisa mencicipi kelezatan makanan ini melalui warung makan tersebut. Sebagai contoh, masyarakat Aceh hanya membuat makanan ini dari ikan tongkol tanpa sayuran dan mereka menyebutnya sebagai Asam Keueng.
Langkah-langkah memasak Gulai asam keueng (asam pedas) tongkol #SeafoodFestival
- Siapkan bahan cuci bersih..
- Lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis dan beri air garam secukupnya..
- Rebus air bersama bumbu yang telah dihaluskan beserta garam dan gula.
- Masukkan ikan tongkol, balik sekali apabila salah satu sisinya sudah matang..
- Tunggu sampai tercium harum, matikan api dan siap untuk dihidangkan..
- NB : tongkol boleh diganti dengan bandeng.
Nuansa asamnya - yang dicapai dengan penggunaan dua jenis asam, yaitu asam gelugur dan kencong (kincung = kecombrang = honje) - membuat gulai ini juga memenuhi syarat untuk disebut sayur asam pedas. Asam padeh paling sering dipadukan dengan tongkol. Bedanya, asam keueng menggunakan asam sunti dan lebih banyak memakai kunyit. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish.
